阿慧 文/圖

凌晨三點(diǎn)的燈光

秋夜的風(fēng)，掠過(guò)沙潁河寬闊的水面，裹帶河水的清涼，觸摸高樓里每一扇沉寂的窗口。居民樓朦朧在灰暗的夜色里，人們?nèi)粤魬僭谙闾鸬乃瘔?mèng)中。

這天是2020年9月8日的凌晨三點(diǎn)，我站在周口市中心城區(qū)八一大道與建設(shè)大道交叉路口，用新奇的目光仔細(xì)地打量，見(jiàn)東北角一隅，黑暗中亮起一片耀眼的燈光，照亮路邊密匝的樹(shù)木、門(mén)前停放的車(chē)輛，還有一群忙碌的身影。

這是我第三次來(lái)這里，以往兩次的調(diào)查走訪，都是在陽(yáng)光燦爛的白日，像今天這么早來(lái)市場(chǎng)，我還是第一次。這是一家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，這里有一群早起的人。他們中有各個(gè)區(qū)域的商戶(hù)，有市場(chǎng)的管理人員、值班的保安、還有上崗的保潔。他們比這個(gè)城市先醒，在黎明前拉開(kāi)新一天繁忙的帷幕。

燈光照見(jiàn)門(mén)前車(chē)輛上裝載的各種菜品，商戶(hù)們一趟趟把它們搬運(yùn)進(jìn)市場(chǎng)。我跟上商戶(hù)們匆忙的腳步，從西門(mén)進(jìn)入市場(chǎng)，見(jiàn)大門(mén)兩邊各立一個(gè)提示牌，右邊牌子上寫(xiě)著：禁止吸煙！本市場(chǎng)是無(wú)煙市場(chǎng)，所有區(qū)域禁止吸煙，請(qǐng)自覺(jué)遵守。左邊牌上紅底白字：溫馨提示，禁止車(chē)輛與寵物入內(nèi)，謝謝合作！

抬頭看，門(mén)頭上橫掛一條鮮紅的條幅：創(chuàng)建國(guó)家衛(wèi)生城市，改善人居生存環(huán)境。

再上方，射燈下三個(gè)多彩的美術(shù)字：萬(wàn)嘉鮮。下面一行綠色宋體字：北花園農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。

大門(mén)口，透明的網(wǎng)紗防蠅門(mén)簾高高卷起，商戶(hù)們的拉板車(chē)出入通暢，風(fēng)幕機(jī)在頭頂嗡嗡作響，一股高強(qiáng)的清風(fēng)，掃凈了我一身的濕黏。里面的燈光亮如白晝，走了那么久夜路的我，恍惚中，有一種艷陽(yáng)普照的錯(cuò)覺(jué)。

按要求在門(mén)崗登記后，值班保安李師傅對(duì)我說(shuō)：“我們的作息時(shí)間與別處不同，市場(chǎng)是從夜里十二點(diǎn)開(kāi)始就沒(méi)有熄過(guò)燈，一直亮到下午兩點(diǎn)閉市。我們安保人員兩班倒，白班從早七點(diǎn)到晚七點(diǎn)，夜班是晚七點(diǎn)到早七點(diǎn)，實(shí)行二十四小時(shí)值班制。這里是二級(jí)批發(fā)市場(chǎng)，酒店、超市進(jìn)貨早，附近居民也多，售貨量比較大，商戶(hù)進(jìn)貨量也就大。所以，有些經(jīng)營(yíng)戶(hù)在凌晨一兩點(diǎn)就已經(jīng)從黃淮市場(chǎng)進(jìn)貨回來(lái)了，有的還要趕回去進(jìn)行二次補(bǔ)貨，大概四五點(diǎn)鐘吧，全場(chǎng)的貨攤差不多都出齊了?！?/p>

的確，面前的蔬菜區(qū)，一個(gè)年輕的女商戶(hù)已經(jīng)把各種菜品擺上了臺(tái)面，臺(tái)子是水泥壘砌、白瓷片貼面，整潔、閃亮。女子身穿白圍裙、戴著口罩，一雙粗糙的手靈便地打理著蔬菜：摘掉蔥棵上的黃葉，磕掉韭菜根上的泥土，擦凈番茄上的露珠，把蘿卜、茄子、菠菜、洋蔥、青椒、豆角等，在塑料筐子里一一擺放整齊，一臺(tái)子的青綠紅紫。一轉(zhuǎn)眼，幾十家菜攤都鋪擺出來(lái)了。蔬菜區(qū)攤臺(tái)的設(shè)計(jì)，恰似一個(gè)大大的“回”字，各種蔬菜擺滿(mǎn)臺(tái)，活像瞬間長(zhǎng)出來(lái)的菜園子，一園子的蔬菜水靈鮮亮。

一低頭，我發(fā)現(xiàn)商戶(hù)們剛剛擇下的菜葉子不見(jiàn)了，锃亮的瓷磚地板能照見(jiàn)人影。一個(gè)穿橙黃色馬甲的女清潔工，一手拿撮斗、一手拿笤帚，把地上的菜葉子、包裝紙及時(shí)掃走，倒進(jìn)旁邊的綠色專(zhuān)用垃圾桶。細(xì)打量，蔬菜區(qū)的垃圾箱不止一個(gè)，“回”字形攤臺(tái)的兩個(gè)出口旁，各有一個(gè)垃圾桶。攤位前不留垃圾，保持干凈衛(wèi)生。

市場(chǎng)內(nèi)柜臺(tái)粉飾成明快的翠綠色，這象征著生命與生機(jī)的顏色，讓人精神震蕩。

一輛橘紅色的清潔車(chē)，在場(chǎng)內(nèi)一趟趟不停歇地跑，清潔工穩(wěn)穩(wěn)地坐在小車(chē)上，一遍遍耐心地清掃著地面。我輕輕地走過(guò)去，見(jiàn)燈光投射到白瓷磚地面上，腳下光潔如鏡。

“不看不知道，一看嚇一跳”

不知不覺(jué)天亮了，曙光從市場(chǎng)的南大門(mén)悄悄地照進(jìn)來(lái)，蜂擁而至的顧客奔向各自的目標(biāo)，很快分散到市場(chǎng)的各個(gè)區(qū)域。一時(shí)間，紛亂的腳步聲、寒暄聲、掃碼聲、裝貨聲、板車(chē)聲，熙熙攘攘、熱鬧非凡。

我想，這是民間最踏實(shí)的風(fēng)景、最熱乎的日子。

總經(jīng)理張夢(mèng)娜喜盈盈地朝我走來(lái)，一身深藍(lán)色制服難掩她青春的靚麗，她歡喜地說(shuō)：“又見(jiàn)面了慧姐，您這次來(lái)得可真早！”

我說(shuō)：“就是想看看凌晨市場(chǎng)的模樣?！?/p>

她親熱地挎上我的胳膊說(shuō)：“這是一天中最忙碌的時(shí)刻。走，我領(lǐng)你去看看?！?/p>

市場(chǎng)里空調(diào)開(kāi)放，空氣清爽，商品豐沛，瓜果飄香。

我邊走邊看邊驚嘆：“前兩次來(lái)沒(méi)顧得上細(xì)看，這不看不知道，一看嚇一跳，這市場(chǎng)挺大??！環(huán)境也挺好的，食品挺齊全啊。”

張總笑著介紹：“咱這市場(chǎng)啊，2017年升級(jí)改造為智慧農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，建筑面積5030平方米，有各類(lèi)商戶(hù)60余家。場(chǎng)內(nèi)共分九個(gè)區(qū)域，有糧油區(qū)、蛋禽區(qū)、豆制品區(qū)、蔬菜區(qū)、肉品區(qū)、熟食區(qū)、副食品區(qū)、海鮮水產(chǎn)區(qū)、自產(chǎn)自銷(xiāo)區(qū)。”

我們來(lái)到豆制品區(qū)，我驚訝地看到，吃過(guò)和沒(méi)吃過(guò)的豆類(lèi)食品都在這里了。有豆芽、豆腐、豆腐皮、豆腐絲、豆腐筋、油豆腐、腐竹、素雞、熏干、鹵汁豆腐；有生的、熟的、腌制的、涼拌的；有酸的、辣的、甜的、咸的、麻的；一摞摞、一筐筐、一盤(pán)盤(pán)，顏色不一，形狀各異，香味撲鼻。我擠在顧客中間，指點(diǎn)著要這要那，張總笑著阻攔我：“等會(huì)兒再買(mǎi)吧，姐。”

我發(fā)現(xiàn)，豆制品區(qū)的臺(tái)子上，都裝有一個(gè)封閉式的柜臺(tái)，連頂子也是封閉的，四周的窗口都掛有幾條透明塑料窗簾。張總說(shuō)：“這是市場(chǎng)改造時(shí)，專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)的"‘三防’設(shè)施，用來(lái)防蚊蠅、防蟑螂、防老鼠。你看，那邊的熟食區(qū)、禽蛋區(qū)等都加有‘三防’。”

熟食區(qū)一個(gè)個(gè)玻璃柜臺(tái)里，微紅色燈光溫馨而祥和，一排小小的窗口，展現(xiàn)各種誘人的肉食，有鹵的、有醬的、有蒸的、有煮的、有炸的、有烤的、有涼的、有熱的。當(dāng)然，也有清真的。

北花園農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)尊重少數(shù)民族飲食習(xí)慣，在熟食區(qū)、肉品區(qū)等都設(shè)立、鋪排了清真窗口和攤點(diǎn)，供應(yīng)周邊諸多的清真飯店、附近居民，滿(mǎn)足廣大回族群眾的生活需求。

這家商戶(hù)門(mén)頭上，寬大的黑色顯示屏上，顯現(xiàn)幾個(gè)紅色的大字：“馬家五香牛肉”，兩邊各有兩個(gè)綠色小字：“清真”“回族”。當(dāng)然，五香牛肉只是這家的招牌菜，從前臺(tái)的窗口看過(guò)去，明凈的不銹鋼托盤(pán)里，裝著油光光的燒雞、黃亮亮的牛蹄筋、白生生的熟牛肚……

馬老板不抬頭地忙活，他身穿白罩衣，頭戴小白帽，捂著藍(lán)口罩，顯得格外干凈利落。我看他時(shí)，他正在給一個(gè)女顧客切牛肉，一刀切下去，肉香飄出來(lái)，饞得我又想買(mǎi)。

女顧客買(mǎi)了塊五香牛肉，又伸手去捏旁邊的熟牛肚。馬老板連忙制止她說(shuō)：“恁想要啥？我來(lái)拿吧。顧客不能隨便在食物上亂抓亂摸，俺這市場(chǎng)有規(guī)定?！?/p>

張總示意我看門(mén)頭上張貼的證件，有“營(yíng)業(yè)執(zhí)照”“食品經(jīng)營(yíng)許可證”“文明經(jīng)營(yíng)明白卡”“文明誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)承諾書(shū)”等。

“我們市場(chǎng)開(kāi)辦者和內(nèi)部經(jīng)營(yíng)者，都是亮照（證）經(jīng)營(yíng)?！彼闹芸戳丝凑f(shuō)，“你看，每個(gè)攤點(diǎn)張貼的都有?！蔽易屑?xì)一瞅，果真如此，商戶(hù)攤位上方都貼著這幾張證件，黃黃藍(lán)藍(lán)，一目了然。

張總的講述帶有很強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)性，她說(shuō)，按照《北花園農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)日常經(jīng)營(yíng)管理制度》，要求經(jīng)營(yíng)管理規(guī)范、商品質(zhì)量管理規(guī)范、市場(chǎng)衛(wèi)生管理規(guī)范。商戶(hù)有相應(yīng)的工商營(yíng)業(yè)、食品經(jīng)營(yíng)許可證等證照后，才能入市經(jīng)營(yíng)。另外，還要憑借本人有效的健康證，到市場(chǎng)管理部門(mén)領(lǐng)取經(jīng)營(yíng)服務(wù)證。

我點(diǎn)頭說(shuō)：“這樣好！顧客看著放心、吃著安心?！?/p>

轉(zhuǎn)到后邊肉品區(qū)時(shí)，我嚇了一跳，或許是第一次得見(jiàn)這么多鮮肉吧。它們?cè)诓讳P鋼臺(tái)面上鮮亮著，有的粉白、有的暗紅、有的又白又紅。有豬肉，也有牛羊肉。肉攤一個(gè)接一個(gè)，北邊一部分柜臺(tái)經(jīng)營(yíng)清真肉品。一個(gè)回民婦女正忙著打理牛羊肉，我問(wèn)她這鮮肉是從哪里購(gòu)來(lái)的，她說(shuō)：“以前啊，是小孩他爸開(kāi)著大車(chē)到外地買(mǎi)來(lái)的牛羊，都是活蹦亂跳哩，病的死的咱可不能要。牛羊宰好后，鮮滴滴的肉拉到市場(chǎng)上賣(mài)，市場(chǎng)質(zhì)量檢測(cè)都達(dá)標(biāo)。現(xiàn)在因?yàn)橐咔榈木壒?，外地的牛羊拉不回?lái)了，俺們每天就從黃淮市場(chǎng)批發(fā)鮮肉回來(lái)賣(mài)，那里的東西很安全?！?/p>

張總解釋?zhuān)骸笆沁@樣的，按規(guī)定進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售的商品，比如，咱這里經(jīng)營(yíng)的糧油、副食品、干調(diào)（干菜、調(diào)味品）等，都要有廠名、廠址、合格證等標(biāo)識(shí)，以及有關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的證明文件，食品類(lèi)商品要標(biāo)注生產(chǎn)日期、有效期和保質(zhì)期。還有重要的一條，就是商戶(hù)的進(jìn)貨渠道要明確，商品的質(zhì)量要合格。”

我問(wèn)：“如果沒(méi)有廠家或保質(zhì)期的商品，在質(zhì)量這一塊怎樣才算合格呢？比如，蔬菜?！?/p>

她大眼睛一閃，說(shuō)：“咱這有專(zhuān)業(yè)食品檢測(cè)員啊。是我們廣億集團(tuán)在鄭州高薪聘請(qǐng)的?！?/p>

我明白著、安心著，指著牛肉說(shuō)：“打塊牛肋條?！?/p>

“入口的東西，萬(wàn)萬(wàn)不可大意”

在蔬菜區(qū)看見(jiàn)一個(gè)人，三十五六歲樣子，身穿白大褂，頭戴天藍(lán)色一次性無(wú)紡布食品帽，口罩上方架著一副近視眼鏡，舉手投足相當(dāng)儒雅。

我說(shuō)：“他手里提著只菜籃子?！?/p>

張總糾正說(shuō)：“那是馬經(jīng)理的樣品籃?！?/p>

原來(lái)，檢驗(yàn)員馬玉濤還是位市場(chǎng)副經(jīng)理。

馬玉濤經(jīng)理領(lǐng)我們走向他的工作室，抬頭看，見(jiàn)門(mén)頭上方貼有：“北花園市場(chǎng)食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)室”字樣，兩扇透明玻璃大門(mén)貼著：“你點(diǎn)”“我檢”“服務(wù)”“咨詢(xún)”。

檢測(cè)室墻壁雪白，桌椅、儀器、文件柜擺放得整整齊齊。我發(fā)現(xiàn)這里還配有標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)驗(yàn)臺(tái)、實(shí)驗(yàn)凳。馬經(jīng)理讓我們坐在凳子上稍事休息，他忙著向我們介紹說(shuō)：“這是做實(shí)驗(yàn)用的電子天平、水浴鍋、離心機(jī)、樣品粉碎機(jī)、旋鍋混合器、超聲波清洗器……”他是那么熟悉它們，就像熟悉他自己。

馬玉濤在大學(xué)里學(xué)的是食品檢測(cè)專(zhuān)業(yè)，他曾在上海某食品公司任過(guò)現(xiàn)場(chǎng)主管、品控經(jīng)理。2017年11月來(lái)到這里工作，負(fù)責(zé)檢測(cè)和食品安全。他說(shuō)：“干食品檢測(cè)這一行，首先要有耐心、恒心、公心、愛(ài)心、責(zé)任心?！?/p>

馬經(jīng)理從樣品籃里往外取東西，輕聲輕腳，有條不紊。他把幾根韭菜，幾片芹菜葉，一朵西蘭花，擺放在桌面上。我好奇地問(wèn)他怎么取這么少的菜，他慢聲細(xì)語(yǔ)地說(shuō)：“今天大部分菜品已經(jīng)抽樣檢測(cè)過(guò)了，這是第三次補(bǔ)檢?！?/p>

張總接著說(shuō)：“馬經(jīng)理每天凌晨五點(diǎn)鐘上班，每天抽檢一次蔬菜，每周檢測(cè)一次肉類(lèi)，不定期地對(duì)熟食進(jìn)行硝酸鹽檢測(cè)，對(duì)干貨進(jìn)行二氧化硫檢測(cè)，對(duì)豆制品進(jìn)行吊白塊檢測(cè)。依次從商戶(hù)攤上采取樣品，分批做檢測(cè)，七點(diǎn)前在南門(mén)、東門(mén)、西門(mén)顯眼的位置，還有門(mén)口的顯示屏上，滾動(dòng)公示當(dāng)天檢驗(yàn)檢測(cè)結(jié)果。目的是讓群眾買(mǎi)得安心，吃得放心?！?/p>

這么近的觀看菜品檢測(cè)，我還是第一次。馬玉濤摘下兩片綠玉般的芹菜葉，放進(jìn)一個(gè)試管里，隨后加入幾滴試劑，捏住試管不停地?fù)u晃。他說(shuō)：“這樣持續(xù)搖晃三分鐘，葉子上的農(nóng)藥殘留就會(huì)分散到溶液里了。”而后，他把試管放進(jìn)一個(gè)儀器里，邊操作邊講解：“這是市場(chǎng)改造后，新引進(jìn)的一個(gè)大型一體化食品藥品快速檢測(cè)儀，它可檢測(cè)出藥物殘留，如農(nóng)藥殘留、瘦肉精、孔雀石綠等；還可以檢測(cè)出添加劑與非法添加物，比如，亞硝酸鹽、山梨酸鉀、苯甲酸鈉、甜蜜素、甲醛、吊白塊、蘇丹紅等；還能檢測(cè)出微生物和真菌毒素，如菌落總數(shù)、大腸桿菌、沙門(mén)氏菌、金黃色葡萄球菌、黃曲霉毒素等100多個(gè)項(xiàng)目?！?/p>

這遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了我單純的思維和認(rèn)知。在這之前，我把買(mǎi)菜、吃菜，當(dāng)成了生活中再簡(jiǎn)單不過(guò)的小事，真沒(méi)想到，這項(xiàng)工作卻是如此的繁雜與細(xì)密。我不由得心中感嘆：為了讓群眾每天吃上放心菜，政府領(lǐng)導(dǎo)及市場(chǎng)管理者，可真是下足了勁，想盡了法，費(fèi)盡了心。

走出檢測(cè)室，來(lái)看門(mén)口的顯示屏，紅紅的大字正在不間斷地滾動(dòng)：“今日檢測(cè)結(jié)果公示，檢測(cè)項(xiàng)目：有機(jī)磷及氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥殘留。檢測(cè)樣品及結(jié)果如下：蔬菜區(qū)01號(hào)，白菜合格、芹菜合格；02號(hào)，黃瓜合格、娃娃菜合格……我把這些仔細(xì)地抄錄在本子上，數(shù)了數(shù)，共檢測(cè)25種菜品，涉及四個(gè)區(qū)域、12個(gè)攤位。

耳邊響起馬玉濤經(jīng)理那沉穩(wěn)的聲音，他說(shuō)：“我們的老師說(shuō)了，入口的東西，萬(wàn)萬(wàn)不可大意?！?/p>

回頭看，見(jiàn)顯示屏上翻動(dòng)著一行紅字：共建文明城市，共享美好家園；文明是城市之魂，美德是立身之本；深化文明城市創(chuàng)新，提升市民文明程度。

“疫情防控，民生無(wú)小事”

我和張總說(shuō)說(shuō)笑笑往海鮮水產(chǎn)區(qū)走。走過(guò)了，又退回來(lái)，感覺(jué)一個(gè)身影好熟悉。張總說(shuō)：“那不是任主任嗎？”

倏然想起第一次見(jiàn)到任主任時(shí)的情景。二十多天前，我第一次來(lái)北花園農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)參觀，得知負(fù)責(zé)人是川匯區(qū)市場(chǎng)發(fā)展中心主任任巖光，去年年底來(lái)這里任職。記得當(dāng)時(shí)，任主任穿過(guò)喧鬧的市場(chǎng)走過(guò)來(lái)，身上那件單薄的紗網(wǎng)紅馬甲格外顯眼，仔細(xì)看，后背還印著一圈黃色的小字：“志愿服務(wù)，文明川匯”。說(shuō)實(shí)話，我絲毫沒(méi)看出他有領(lǐng)導(dǎo)架勢(shì)，倒像一位普通的志愿者。任主任說(shuō)，他一大早就去街道路口值班了，助力文明城市創(chuàng)建工作，對(duì)亂穿馬路、亂闖紅燈、亂放車(chē)輛、亂倒垃圾等不文明行為進(jìn)行制止和規(guī)勸。他正在忙碌時(shí)得知有人找，就急忙趕回市場(chǎng)了。任主任給我的印象是，平和沉穩(wěn)、低調(diào)干練。

我和張總悄悄地走過(guò)去，見(jiàn)任主任正協(xié)助工作人員換燈泡。一位經(jīng)營(yíng)手搟面的男商戶(hù)，一邊在暗影里搟面條，一邊在口罩下嘟囔，說(shuō)燈泡燒掉了，面搟得薄厚不勻了。其實(shí)我認(rèn)真地看過(guò)了，他搟的面皮又圓又薄，而且手法純熟，好像閉著眼就能把面搟成紙片。這時(shí)候眼前一亮，任主任他們把燈泡裝好了，燈光照得案板上的大面皮雪白一片。

任主任拍拍手上的灰塵對(duì)我說(shuō)，周師傅多年來(lái)專(zhuān)賣(mài)手搟面，他每天能搟百十斤面的面條，全是手工搟，勁道又香甜，顧客們都搶著要。他說(shuō)：“這一個(gè)小小的面條攤，能養(yǎng)活一大家子人。像周師傅這樣的小商戶(hù)，市場(chǎng)上還有好幾家，西門(mén)口就有一家賣(mài)手工涼皮的，生意也很好。這市場(chǎng)不僅是群眾的菜籃子，還是商戶(hù)們的飯碗子?！?/p>

突然想到了今年的疫情，我知道，菜市場(chǎng)是疫情防控的重中之重。

任主任回憶說(shuō)，疫情的消息傳來(lái)，區(qū)委、區(qū)政府迅速召開(kāi)緊急會(huì)議，從大年三十下午五點(diǎn)半，開(kāi)到晚上七點(diǎn)多。布置疫情防控工作，尤其是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的防護(hù)防控，對(duì)活禽宰殺、水產(chǎn)海鮮等區(qū)域的安全防范格外重視。在春節(jié)期間，市場(chǎng)關(guān)停了，到了今年三月份，疫情得到有效控制。

“關(guān)門(mén)停業(yè)期間，我們不斷接到市民和商戶(hù)們的電話，問(wèn)市場(chǎng)啥時(shí)候開(kāi)門(mén)啊，他們要吃菜啊，要掙錢(qián)啊，要生活啊，要養(yǎng)家啊。疫情當(dāng)前，雖說(shuō)關(guān)門(mén)最安全，但群眾有需求，我們就向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)請(qǐng)示。政府部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)設(shè)身處地為群眾著想，說(shuō)民生事，無(wú)小事。他們連夜研究決定，在做好防護(hù)的前提下，三月底開(kāi)市營(yíng)業(yè)。但是開(kāi)門(mén)后的壓力大?。　比沃魅伪Ьo拳頭說(shuō)，“開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)前，我們首先要對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行全面消殺?！?/p>

那天， 春和日麗，櫻花飄香，一輛專(zhuān)業(yè)消殺車(chē)開(kāi)到了北花園農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)門(mén)前，從車(chē)上下來(lái)幾個(gè)身穿防護(hù)服的人，這是任主任事先聯(lián)系好的PCO（害蟲(chóng)防治公司的簡(jiǎn)稱(chēng)）公司人員。任主任也被白色防護(hù)服嚴(yán)實(shí)包裹，看上去很像一個(gè)太空人。他親臨現(xiàn)場(chǎng)，帶領(lǐng)隊(duì)員們噴灑地板、門(mén)窗、柜臺(tái)，重點(diǎn)消殺禽肉類(lèi)、海產(chǎn)類(lèi)攤位以及衛(wèi)生間、下水道、垃圾箱等。他說(shuō)：“消除防控盲點(diǎn)，不留衛(wèi)生死角?！?/p>

“商戶(hù)們又重新?tīng)I(yíng)業(yè)了，可是最繁雜、最緊張的入口防控工作開(kāi)始了?！比沃魅瓮袌?chǎng)門(mén)口說(shuō)。

開(kāi)市以后，市場(chǎng)恢復(fù)了人氣，進(jìn)貨、采買(mǎi)的人大包小包，裝滿(mǎn)大小車(chē)輛。市場(chǎng)的三個(gè)進(jìn)出口都設(shè)立了防護(hù)點(diǎn)，各有兩位工作人員日夜把守,采集人員信息。顧客進(jìn)門(mén)前，首先紅外線體溫計(jì)測(cè)體溫，而后到旁邊的消毒點(diǎn)，伸開(kāi)雙手用酒精消毒，門(mén)口噴灑84藥水，對(duì)腳底進(jìn)行消毒。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)體溫超過(guò)37.3攝氏度的顧客，拒絕進(jìn)入市場(chǎng)，并送往定點(diǎn)醫(yī)院檢查隔離。

“要求全場(chǎng)戴口罩，無(wú)一例外?！比沃魅挝⑿χf(shuō)，“由于管控嚴(yán)格，防控徹底，北花園農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)生意興隆，安全無(wú)事故?！?/p>

“升級(jí)改造，刻不容緩”

任主任和張總帶我走到活禽生鮮區(qū)域。說(shuō)實(shí)在的，在這之前，我已做好了心理準(zhǔn)備，因?yàn)槲遗滦任叮瑥男【团?。從南門(mén)口向東走幾步，就看見(jiàn)了一排透明的窗口，臨窗的臺(tái)子上，都整齊地?cái)[放幾十只白條雞，有肥的、有瘦的、有不胖不瘦的。旁邊托盤(pán)里盛著新鮮的生雞雜，有雞胗、雞肝、雞腸子。

我剛在窗前站定，微胖的老板娘就熱情地打招呼，問(wèn)我買(mǎi)公雞還是母雞？蘆花雞還是三黃雞？肉雞還是柴雞？我卻去瞅后邊的兩個(gè)小伙子，他們穿著高筒膠鞋，戴著防水圍裙，在后臺(tái)忙著料理雞子。我手扶眼鏡框看清楚了，室內(nèi)地板上沒(méi)有一滴臟水，沒(méi)見(jiàn)一片雞毛。深吸一口氣，竟然沒(méi)聞到活禽生鮮區(qū)該有的那種腥臭味。

張總解釋道，沒(méi)有異味是因?yàn)樵谑袌?chǎng)升級(jí)改造時(shí)，安裝了新風(fēng)系統(tǒng)，通過(guò)新風(fēng)機(jī)組、新風(fēng)管道和風(fēng)口，把室外的新鮮空氣經(jīng)過(guò)處理后送入室內(nèi)，同時(shí)把室內(nèi)的污染空氣排出去。她說(shuō)：“這樣既能保持市場(chǎng)空氣新鮮，還能保持室內(nèi)壓力的穩(wěn)定?！?/p>

我正似懂非懂著，任主任介紹說(shuō)：“之所以沒(méi)有異味，還因?yàn)檫@個(gè)區(qū)域設(shè)有特殊的排污系統(tǒng)，有專(zhuān)用下水道?！彼袌?chǎng)若有所思地說(shuō)：“北花園市場(chǎng)能有今天，區(qū)委、區(qū)政府領(lǐng)導(dǎo)，以及老主任都付出不小的努力?！?/p>

我知道，任主任提到的老主任名叫李偉，是上一屆北花園農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的負(fù)責(zé)人，2019年12月農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)第二次改建完備后，他因工作需要調(diào)到區(qū)統(tǒng)戰(zhàn)部工作。三天前我曾慕名前去拜訪過(guò)他。

那天下著細(xì)雨，區(qū)委大院桂花的香氣，裹帶一股清冷的雨水味。我在辦公室見(jiàn)到了李偉主任，他沉穩(wěn)和氣，平易近人，對(duì)那年市場(chǎng)改建工作記憶猶新。

“2017年8月18日，市委、市政府召開(kāi)‘五城聯(lián)創(chuàng)’工作大會(huì)，拉開(kāi)了中心城區(qū)發(fā)展建設(shè)管理的大幕。我記得很清楚，那天是10月1日國(guó)慶節(jié)……”

國(guó)慶節(jié)上午十一點(diǎn)鐘，市委書(shū)記、市“五城聯(lián)創(chuàng)”指揮部政委劉繼標(biāo)，帶領(lǐng)市里有關(guān)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)、川匯區(qū)李宗喜區(qū)長(zhǎng)（現(xiàn)任區(qū)委書(shū)記），一起在中心城區(qū)實(shí)地督查，查找問(wèn)題，李偉作為川匯區(qū)市場(chǎng)發(fā)展服務(wù)中心的主任也在場(chǎng)。一行人來(lái)到北花園農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，見(jiàn)那里生意火爆，煙火氣很旺，但衛(wèi)生環(huán)境很差。劉書(shū)記當(dāng)場(chǎng)問(wèn)明原因，提出限期整改要求。

李主任倒了杯水給我，繼續(xù)講述：“2017年10月1日下午，川匯區(qū)領(lǐng)導(dǎo)立即召開(kāi)會(huì)議，決定由區(qū)委常委、宣傳部長(zhǎng)陳景軍和副區(qū)長(zhǎng)晉瑞英兩位領(lǐng)導(dǎo)牽頭，由市場(chǎng)發(fā)展服務(wù)中心主任李偉具體負(fù)責(zé)，區(qū)工商分局參與，布置下一步工作安排。會(huì)上領(lǐng)導(dǎo)特別強(qiáng)調(diào)：市場(chǎng)改造，刻不容緩！10月3日上午，我和副主任楊曉靜及區(qū)工商分局徐東升局長(zhǎng)，帶著一個(gè)施工方代表，一行幾人趕赴漯河。我們參觀了漯河張溝等三個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。當(dāng)時(shí)漯河市已經(jīng)‘創(chuàng)衛(wèi)’成功了，成了各地學(xué)習(xí)的樣板。張溝市場(chǎng)化區(qū)域經(jīng)營(yíng)，經(jīng)營(yíng)戶(hù)各種營(yíng)業(yè)證件齊全，每個(gè)攤面隔開(kāi)一個(gè)獨(dú)立的小間，每個(gè)小間里都裝有一臺(tái)空調(diào)，市場(chǎng)里整潔衛(wèi)生。我們參觀后很有感觸，找到了農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)展的差距，找到了標(biāo)桿和努力方向，同時(shí)也產(chǎn)生了動(dòng)力和信心。我說(shuō)，咱們回去也把北花園市場(chǎng)改造成這樣！”

他們當(dāng)天趕回周口，李偉主任連夜起草了《關(guān)于市場(chǎng)升級(jí)改造的通知》，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)審閱后，發(fā)放到市場(chǎng)各商戶(hù)手中，讓他們做好臨時(shí)搬遷的準(zhǔn)備。10月6日上午，陳景軍部長(zhǎng)和李偉主任在區(qū)拆遷指揮部，向李宗喜區(qū)長(zhǎng)匯報(bào)市場(chǎng)改造的通知及事宜，李區(qū)長(zhǎng)做出細(xì)致安排，他說(shuō)：“商戶(hù)們一天不出攤就一天沒(méi)收入，決不能影響他們的生意?！睘榱耸股虘?hù)們正常經(jīng)營(yíng)，領(lǐng)導(dǎo)們決定在原川匯區(qū)機(jī)械廠廢棄的廠區(qū)內(nèi)，搭建臨時(shí)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。

當(dāng)天下午，李偉主任找來(lái)的推土機(jī)就轟隆隆開(kāi)進(jìn)了機(jī)械廠。他對(duì)我說(shuō)：“廠內(nèi)的整修難度比預(yù)想中的還大，隨處可見(jiàn)的土堆、垃圾、荒草、野樹(shù)、洼坑，整理起來(lái)費(fèi)時(shí)費(fèi)力?！?/p>

十月的深夜寒氣逼人，茫茫白霧里，車(chē)燈照見(jiàn)李偉主任堅(jiān)實(shí)的身影，他在寒夜里堅(jiān)守著、指揮著，陪伴大伙兒連夜加班施工。陳景軍部長(zhǎng)白天晚上都去現(xiàn)場(chǎng)察看、監(jiān)督，他監(jiān)質(zhì)量、監(jiān)進(jìn)度，直到8日上午，工地搭好棚、接好電，他才放心離開(kāi)。

8日上午八點(diǎn)，李偉主任率領(lǐng)單位人員，給商戶(hù)們劃分果蔬、肉食、水產(chǎn)、生熟食等區(qū)域，整個(gè)市場(chǎng)幾十家商戶(hù)，順利地搬遷、安置到了臨時(shí)經(jīng)營(yíng)點(diǎn)。

10月6日，廣億集團(tuán)萬(wàn)嘉鮮分公司介入北花園農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，當(dāng)時(shí)還有黃金橋市場(chǎng)的改建。萬(wàn)嘉鮮公司派人來(lái)周口初步洽談，包括談一些具體細(xì)節(jié)改善，10月10日他們就接手市場(chǎng)搞改建了。

我聽(tīng)得睜大了眼睛，問(wèn)：“這么快嗎？”

李偉主任說(shuō)，“確實(shí)，就這么快！”

2017年12月底，升級(jí)改造后的北花園市場(chǎng)開(kāi)市營(yíng)業(yè)，商戶(hù)們歡天喜地從機(jī)械廠搬回到了新市場(chǎng)，張夢(mèng)娜代表投資方，任萬(wàn)嘉鮮市場(chǎng)項(xiàng)目經(jīng)理。

李偉主任說(shuō)：“2019年4月底，區(qū)紀(jì)檢書(shū)記周金成召開(kāi)‘創(chuàng)建國(guó)家級(jí)衛(wèi)生城市’會(huì)議，又對(duì)北花園、黃金橋、漢陽(yáng)路三個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，按‘創(chuàng)衛(wèi)’標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了二次提升改造，把不符合‘創(chuàng)衛(wèi)’要求的地方又加強(qiáng)改建了，5月底改造結(jié)束，力度非常大。當(dāng)時(shí)采取邊營(yíng)業(yè)邊改造措施，清早、上午照常營(yíng)業(yè)，下午兩點(diǎn)閉市后開(kāi)始整修，每天挑燈夜戰(zhàn)。市區(qū)領(lǐng)導(dǎo)把農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)當(dāng)成‘創(chuàng)衛(wèi)’標(biāo)桿，在‘創(chuàng)衛(wèi)’中基本處于免檢。只要注意平時(shí)管理就行了?！?/p>

講到這，李偉主任望了望窗外，他微笑著說(shuō)，“目前，中心城區(qū)這幾個(gè)智慧星級(jí)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，在全省乃至全國(guó)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的建設(shè)中可以稱(chēng)得上一流。無(wú)論是北京、南京，無(wú)論是硬件、軟件，我們都不比他們的差。想想兩三年前，咱們到外地學(xué)習(xí)參觀，而今，外地市場(chǎng)都派人來(lái)咱這參觀學(xué)習(xí)。漯河、濮陽(yáng)、焦作等兄弟地市來(lái)咱們市場(chǎng)參觀后感嘆，說(shuō)怎么也沒(méi)想到，你們周口農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)會(huì)變化這么大！我們說(shuō)，這都得益于我們政府領(lǐng)導(dǎo)有方，措施得力啊！”

聽(tīng)我講到這里，張夢(mèng)娜總經(jīng)理忍不住提高嗓門(mén)說(shuō)：“變化有多大我最有發(fā)言權(quán)。2017年我介入北花園農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)時(shí)，那環(huán)境差得沒(méi)法說(shuō)，人還沒(méi)進(jìn)市場(chǎng)就聞到了腥臭味。市場(chǎng)沒(méi)有排水道，污水橫流，垃圾遍地，蒼蠅亂飛。幾十家商戶(hù)露天經(jīng)營(yíng)，雨天淋著，雪天凍著，晴天曬著，風(fēng)天刮著，買(mǎi)家和賣(mài)家都受罪。拆遷那天，我一搬水泥板子，呼嗵嗵竄出來(lái)十幾只大老鼠，嚇得我差點(diǎn)兒坐地上，直到今天還是我的惡夢(mèng)。”

看著眼前的市場(chǎng)，燈明物凈，聞著各種果香菜香，我的想象怎么也無(wú)法與張總描述的畫(huà)面等同。

出了農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，陽(yáng)光灑滿(mǎn)十字路口，我沒(méi)有找見(jiàn)傳說(shuō)中的北花園，卻見(jiàn)道路兩旁各有一個(gè)精美的小花園。欒樹(shù)上掛滿(mǎn)粉黃的小燈籠，月季花嬌麗柔媚、滴紅流翠。老人們?cè)谀举|(zhì)花亭下，或說(shuō)或笑，或站或坐，悠然安詳。旁邊三面仿大理石的圓盤(pán)上，刻有三個(gè)艷紅的字：北花園。

卻原來(lái)，真真的北花園是在這里了。