□吳繼峰
食品安全問題時不時挑戰(zhàn)公眾的信任底線,讓我們深刻意識到:守護舌尖上的安全是一項永不止步的使命,必須常抓不懈。
食品安全關(guān)乎國計民生,也深刻影響著社會的和諧穩(wěn)定與經(jīng)濟的健康發(fā)展。當(dāng)前,食品供應(yīng)鏈日益復(fù)雜,任何一個環(huán)節(jié)的疏漏都可能引發(fā)連鎖反應(yīng),造成不可估量的后果。因此,加強食品安全監(jiān)管,提升食品安全水平,不僅是政府的責(zé)任,也是全社會的共同期待。
近年來,通過不斷完善法律法規(guī)體系,加大執(zhí)法力度,提高檢測技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn),一系列措施的有效實施,使得食品安全總體形勢趨穩(wěn)向好。然而,成績的取得并不意味著可以高枕無憂。面對日益多樣化的食品種類和不斷變化的食品安全風(fēng)險,我們必須保持清醒的頭腦,認(rèn)識到食品安全工作的長期性、復(fù)雜性和艱巨性。
要常抓不懈,就必須從源頭上加強治理。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是食品安全的起點,加強對農(nóng)藥、獸藥等農(nóng)業(yè)投入品的管理,推廣綠色生產(chǎn)方式,是保障食品安全的第一道防線。同時,對于食品加工企業(yè)而言,要嚴(yán)格落實主體責(zé)任,建立健全食品安全管理制度,加強原料采購、生產(chǎn)加工、產(chǎn)品檢驗等環(huán)節(jié)的管控,確保每一環(huán)節(jié)都符合安全標(biāo)準(zhǔn)。
加強監(jiān)管是守護舌尖上的安全的關(guān)鍵。政府監(jiān)管部門不僅要不斷創(chuàng)新監(jiān)管方式,提高監(jiān)管的精準(zhǔn)性和有效性,還要加大對違法違規(guī)行為的懲處力度,形成有效的震懾作用。此外,還應(yīng)鼓勵公眾參與食品安全監(jiān)督,建立食品安全有獎舉報制度,拓寬社會監(jiān)督渠道,形成政府主導(dǎo)、企業(yè)主體、社會參與的共治格局。
提升公眾食品安全意識和素養(yǎng)同樣重要。通過普及食品安全知識,提高消費者的辨別能力和自我保護能力,讓公眾成為食品安全的監(jiān)督者和受益者。只有當(dāng)每個人都成為食品安全的守護者時,我們的餐桌才能真正實現(xiàn)安全、健康、美味。②11