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2024年07月16日
第06版:大健康·資訊 PDF版

市疾控中心發(fā)布提醒

夏季“擼串”謹(jǐn)防布病感染

□記者 鄭偉元

本報(bào)訊 7月11日,市疾控中心發(fā)布提醒,夏季食用燒烤類肉制品時(shí),要確保肉類烤熟、烤透,謹(jǐn)防布魯氏菌病(簡(jiǎn)稱布?。└腥尽?/p>

市疾控中心傳染病科專家劉俊良介紹,布病是一種人畜共患傳染病,傳染源以羊和牛為主,接觸病畜分泌物和被布魯氏菌污染的物品、吸入含布魯氏菌的飛沫或塵埃、食用被布魯氏菌污染的水或食物,是常見的感染途徑。該病的主要表現(xiàn)為長(zhǎng)期發(fā)熱、乏力、多汗、肌肉關(guān)節(jié)痛和肝脾腫大等。

劉俊良提醒,預(yù)防布病,要做到以下幾點(diǎn):不買來路不明、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的牛羊肉,一定要通過正規(guī)渠道購買牛羊肉;吃涮鍋時(shí),一定要把牛羊肉煮熟煮透再吃;吃燒烤的牛羊肉時(shí),應(yīng)烤制7分鐘以上,不要為了追求口感,食用半生不熟的肉制品;食用鮮牛奶、羊奶時(shí),應(yīng)將其加熱到80℃以上、維持30分鐘,或煮沸3分鐘~5分鐘;切生牛羊肉時(shí)盡量戴一次性手套,生熟肉案板一定要分開使用,案板和操作容器一定要及時(shí)清洗并用熱水燙洗,必要時(shí)進(jìn)行消毒,避免交叉感染。

“如果吃了未熟的牛羊肉,導(dǎo)致身體出現(xiàn)布病癥狀,一定要到正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診,主動(dòng)告知醫(yī)生自己有未熟牛羊肉的進(jìn)食史,做到早診斷、早治療。經(jīng)過適當(dāng)?shù)目股芈?lián)合治療,布病是完全可以治愈的?!眲⒖×颊f。③2

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