2024年11月15日
□王吉城
孩子在學校吃得好不好？學校食堂是否干凈衛(wèi)生？這些都是家長最關心的問題。
為消除家長對校園食品安全的顧慮，我市加強“校園餐”專項整治工作，聚焦突出問題，突出數(shù)字賦能，中小學（幼兒園）“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智能化管理系統(tǒng)覆蓋率、在線率實現(xiàn)兩個100%；通過對校園食堂的實時監(jiān)控，讓人們隨時可以查看校園食品儲存、加工以及學生就餐等情況。
數(shù)字化監(jiān)管體系對“校園餐”的加工等關鍵環(huán)節(jié)全鏈條、全周期、全過程可視、可控、可溯源，提高了監(jiān)管效能，倒逼食堂工作人員時刻緊繃“安全弦”，最大限度保障了“校園餐”的安全。
相關單位強化監(jiān)管，讓制餐與運營暴露在“陽光”下；實時可查看食品加工過程、食堂衛(wèi)生情況，發(fā)現(xiàn)問題及時改正；家委會給更多家長提供參與學校食堂管理的機會……一系列監(jiān)管措施的實施，確保學生吃得飽、吃得安全。
確保學生飲食安全，要在監(jiān)督手段、監(jiān)督方法和責任追究等方面下功夫。許多學校采取商業(yè)化經(jīng)營模式，把食堂外包給餐飲公司。外包并不意味著校方在食品衛(wèi)生和安全監(jiān)管上可以“高枕無憂”，飲食安全一旦出了問題，學校相關負責人難辭其咎。
民以食為天，食以安為先。“校園餐”事關學生的身體健康，牽動著千萬家長的心，相關部門必須主動作為、完善機制，全力守護學生“舌尖上的安全”。
