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2024年11月15日
第07版:快樂老人·銀發(fā)經(jīng)濟 PDF版

三菜三果三湯 助你健康過冬

11月7日,我們迎來二十四節(jié)氣中的第十九個節(jié)氣——立冬。立冬往往被認為是冬季的開始,立冬之后,天氣漸冷,晝短夜長,自然界的陽氣開始收斂沉降,此時節(jié)該如何養(yǎng)生?可適當多吃哪些食物?

吃三菜

白蘿卜。常吃白蘿卜,有利于護胃、護肺,其含有豐富的維生素C,能使皮膚細膩白凈,而且它本身就屬于低熱量、低脂肪、高纖維的食物,容易使人產(chǎn)生飽腹感,所以適合想要減肥的人。為了更好發(fā)揮白蘿卜的功效,建議可以和以下這些“黃金搭檔”一起食用:梨、海帶、牛羊肉、鯽魚等。

山藥。山藥既是味美可口的佳肴,又是藥用價值很高的藥材?,F(xiàn)代研究表明,它具有調節(jié)免疫功能、抗衰老、降血糖等多種藥理作用。對于脾胃虛弱的人來說,山藥不僅是很好的補品,而且有利于增強腸胃功能。由于山藥屬于淀粉類蔬菜,所以食用時,要相應減少其他淀粉類食物的攝入,如饅頭、面條、米飯等。

蓮藕。中醫(yī)認為,藕生食能清熱潤肺、涼血行瘀,熟吃可健脾開胃、止瀉固精、補腦。立冬時節(jié)吃蓮藕,不僅能清熱潤燥,還能“上下通氣”,是順氣佳品。需要注意的是,脾胃虛寒者不宜生食蓮藕,糖尿病患者也不宜食用;煮藕時最好用砂鍋,不要用鐵鍋。

吃三果

柚子。柚子有健脾消食、潤肺止咳、下氣消痰的功效,現(xiàn)代研究也發(fā)現(xiàn),柚子肉中含有豐富的維生素C,有提高免疫力、促進消化、幫助通便的作用。柚子性寒,所以脾胃陽虛、體質偏寒人群,還是要盡量少吃。

梨。梨有養(yǎng)陰清熱、生津潤肺、清熱降火等功效,對于秋冬季節(jié)常見的小毛病,如熱病津傷煩渴、咽喉干痛、肺燥咳嗽、腸燥便秘等疾患都有較好的預防效果。需要注意的是,梨性味寒涼,脾胃虛弱、易腹瀉、手腳冰涼的人要少吃生梨。

甘蔗。甘蔗味甘性寒,是很好的瀉火食品,有清熱潤燥的作用。甘蔗清涼爽口,含有豐富的糖分、水分和對人體新陳代謝有益的維生素等營養(yǎng)物質,能幫助澆滅冬季人體內的燥火。

喝三湯

當歸麥冬羊肉湯。羊肉50克,當歸5克,麥冬5克,紅棗2顆,生姜2片。上述材料洗凈,羊肉切塊焯水,紅棗去核,一同放入燉盅,加水適量,隔水燉2.5小時,加適量鹽調味即可。此湯有補益氣血、扶正固本的功效。

胡椒核桃燉雞湯。烏雞(去皮)50克,瘦肉25克,胡椒粒5克,核桃仁2顆,生姜2片。上述材料洗凈,烏雞切塊焯水,瘦肉切塊,胡椒粒拍碎,一同放入燉盅,加水適量,隔水燉2小時,加適量鹽調味即可。此湯有補腎健腦、溫補暖胃功效。

靈芝安神湯。豬心50克,靈芝5克,大棗2顆,桂圓肉5克,生姜2片。上述材料洗凈,豬心剖開切塊焯水,一同放入燉盅,加水適量,隔水燉2小時,加適量鹽調味即可。此湯有補氣血、養(yǎng)心安神功效。

立冬時節(jié)寒冷干燥,飲食應以保溫御寒、滋補、防燥為主,養(yǎng)生重點在于藏養(yǎng)溫補、御寒保暖。應盡量做到每日早睡晚起,保證充足的睡眠時間,多曬太陽,同時不要劇烈運動、過度出汗,以保藏陽氣。(據(jù)《武漢晚報》)

2024-11-15 2 2 周口晚報 content_259954.html 1 三菜三果三湯 助你健康過冬 /enpproperty-->